Intolerância e Alergias Alimentares

A intolerância e as alergias alimentares afetam milhões de pessoas, comprometendo sua qualidade de vida e exigindo um acompanhamento médico especializado.

Embora muitas vezes confundidas, essas condições possuem causas, sintomas e abordagens terapêuticas distintas. O diagnóstico correto e o tratamento adequado são essenciais para evitar complicações e garantir bem-estar ao paciente.

Diferença entre intolerância e alergia alimentar

Apesar de apresentarem sintomas semelhantes, a intolerância alimentar e a alergia alimentar possuem mecanismos diferentes no organismo:

Intolerância alimentar

Ocorre quando o organismo tem dificuldade em digerir certos alimentos, geralmente devido à ausência de uma enzima específica. Um exemplo comum é a intolerância à lactose, que resulta na incapacidade de metabolizar o açúcar presente no leite e seus derivados.

Alergia alimentar

Trata-se de uma reação do sistema imunológico a uma substância específica do alimento, que o corpo identifica erroneamente como uma ameaça. Esse tipo de resposta pode ser grave, levando a quadros de anafilaxia e necessitando de intervenção médica imediata.

Principais sintomas e diagnóstico

Os sintomas de intolerância alimentar costumam ser gastrointestinais, como inchaço abdominal, diarreia, gases e desconforto digestivo.

Já a alergia alimentar pode desencadear manifestações mais graves, como urticária, inchaço nos lábios e na garganta, dificuldade para respirar e, em casos extremos, choque anafilático.

Para um diagnóstico preciso, é fundamental procurar um especialista. O processo diagnóstico pode incluir:

• Testes laboratoriais: exames de sangue para identificar anticorpos específicos ligados a reações alérgicas;
• Testes cutâneos: aplicação de pequenas quantidades de alérgenos na pele para avaliar a resposta imunológica;
• Dieta de eliminação: retirada e reintrodução gradual de alimentos suspeitos, sob orientação médica, para identificar possíveis intolerâncias;
• Exames genéticos e enzimáticos: indicados em casos de suspeita de intolerâncias hereditárias.

Tratamento e manejo clínico

O tratamento depende do tipo de condição identificada. Para a intolerância alimentar, recomenda-se a adoção de uma dieta ajustada, evitando ou substituindo os alimentos que causam desconforto.

Já as alergias alimentares exigem um controle rigoroso da alimentação, eliminando totalmente o alérgeno responsável pela reação.

Em casos mais graves, pacientes alérgicos devem portar medicamentos de emergência, como a adrenalina injetável, para controle imediato de reações anafiláticas.

Além disso, é essencial contar com acompanhamento contínuo de um especialista para monitorar a evolução do quadro clínico e prevenir complicações.

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